Gazpacho: kalte spanische Suppe für heiße Tage

Gazpacho

Zutaten für 4 Personen

  • 2 rote und 2 gelbe Paprikaschoten
  • 6 reife Tomaten (circa 600g)
  • 500ml Tomatensaft oder passierte Tomaten
  • 50ml gutes Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2TL Honig oder Reissirup
  • frischer Oregano und/oder frischer Basilikum

optional:

  • 1 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-4 Scheiben Vollkorntoast

Zubereitung

1. Du musst zuerst die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und ggf. die weißen Innenhäute entfernen. Wenn du es sehr erfrischend magst, dann schäle eine Gurke, halbiere sie längs und entkerne sie. Das Gemüse brauchst du nur grob würfeln. Zum anrichten solltest du einen Teil des Gemüses fein würfeln und für später zur Seite stellen.
 
2. Schneide die  Tomaten über Kreuz ein und blanchiere sie kurz in kochendem Wasser. Danach häuten, vierteln und entkernen.
 
3. Optional kannst du Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Ich habe die Suppe aber auch schon ohne gemacht und sie schmeckt ebenfalls sehr gut.
 
4. Wenn du eine etwas festere  Konsistenz möchtest dann entrinde das Toastbrot und weiche es in 2–5 EL lauwarmem Wasser ein.
 
5. Den Saft der Zitrone zusammen mit Tomatensaft, Gemüse, Brot, Paprikapulver und Olivenöl pürieren. Bei Bedarf kannst du Wasser oder mehr Tomatensaft hinzugeben. Stelle die Suppe nun mindestens eine Stunde kalt. Gazpacho kann auch über Nacht ziehen und wird dann noch aromatischer.
 
6. Schmecke die Suppe vor dem servieren mit Salz, Pfeffer und etwas Honig ab. Gebe nun noch die fein gewürfelten Paprika- und Gurkenstückchen hinzu und fertig ist die leckere spanische Suppe. 
 

Food Fact

Tomaten sind:

  • kalorienarm
  • nährstoffreich
  • basisch
  • hautschützend

Sie enthalten:

  • Vitamine: C, E, A, B1, B2, Niacin, Folsäure, Biotin
  • Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Kalzium
  • Sekundäre Pflanzenstoffe: Alpha- und Beta-Carotin, Lycopin, Lutein
  • Spurenelemente: Silizium, Eisen, Kupfer

Die Tomate ist ein echtes Anti-Aging Gemüse. Das in der Tomate enthaltene Lycopin ist von allen Carotinoiden das stärkste Antioxidans!  

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Östrogenmangel

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Östrogen ist dabei nicht etwa ein einzelnes Hormon. Es handelt sich um den gebräuchlichen Überbegriff für verschiedene Hormone: Die wichtigsten sind Estriol, Estradiol und Estron.

Ein Östrogenmangel ist im Verlauf der Wechseljahre eine typische Erscheinung. Denn nachdem zunächst die Produktion von Progesteron nachlässt, geschieht dies später auch mit Östrogen.

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Die Brücke

Beckenbodenübung Brücke

Leg dich in Rückenlage flach auf den Boden und winkel die Beine leicht an. Die Füße stehen fest auf dem Fußboden und die Arme ruhen neben deinem Oberkörper.

Nun heb dein Becken an, so dass nur noch die Füße, Arme und Schultern den Boden berühren  (s. Abbildung).

Während dieser Position spannst du deinen Beckenboden mit der Ausatmung für etwa 5 Sekunden an. Danach entspannst du die Muskulatur mit der Einatmung. für 10 Sekunden. Atme gleichmäßig weiter für einige Sekunden und spanne dann wieder mit der Ausatmung an. Du bleibst die ganze Zeit in der Brücke. Machen diese Übung  etwa 5 – 10 Minuten.

Diese Übung ist nicht nur effektiv für den Beckenboden, sondern stärkt zusätzlich die Po-Muskulatur.

Der Buckel

Beckenbodenübung Buckel 2

Ausgangsposition ist der Vierfüßlerstand. Dabei sind  die Hände sind schulterbreit aufgestellt. Die Handgelenke bilden mit den Schultergelenken eine Linie.

Die Knie ruhen unter deinen Hüftgelenken und die Füße liegen locker auf dem Boden.

Bei der nächsten Einatmung machst du ein leichtes Hohlkreuz. 

Beckenbodenübung Buckel

Bei der Ausatmung machst du einen „Katzenbuckel“ und spannst den Beckenboden kräftig an.

Wiederhole diese Übung einige Male mit der Atmung. Mache dann eine  Minute Pause.

Mache mindestens 4 Durchgänge.

Die Diagonale

Beckenbodenübung Diagonale

Ausgangsposition ist auch hier der Vierfüßler-stand.

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Bei der nächsten Ausatmung spannst du deinen Beckenboden an und hebst gleichzeitig den rechten Arm und das linke Bein ausgestreckt an.

Mit der Einatmung senkst du Arm und Bein wieder in die Ausgangs-position.

Wiederhole diese Übung 10x. Dann wechsel die Seite. Versuche mit beiden Seiten 3 Durchgänge zu schaffen. Mache zwischen den Durchgängen eine kurze Pause.