Zutaten
- 50g Mandeln ohne Haut
- circa 150 g Beeren deiner Wahl (ich liebe Heidelbeeren und Himbeeren und im Sommer frische Erdbeeren) – du kannst TK Ware oder frische Beeren verwenden. Das macht die Sache sehr unkompliziert.
- Versuche alternativ auch mal Kiwi oder Mango – so wird es nicht eintönig
- 1 EL geschrotete Leinsamen (Alternativ kannst du auch Chia- oder Hanfsamen verwenden)
- einige Blättchen frische Minze oder essbare Blüten zum hübsch machen
- Sesamsamen
- optional etwas geraspelte Zartbitterschokolade oder etwas echtes Kakaopulver
Zubereitung
- Weiche die Mandeln mindestens 8 Stunden ein. Denn sie enthalten die „gefürchtete“ Phytinsäure. Die gilt als „Antinährstoff“, da sie dafür sorgt, dass du Mineralstoffe nicht so gut aufnehmen kannst. Durch Einweichen wird der Anteil der Phytinsäure deutlich reduziert.
- Spüle die Mandeln gut mit klarem Wasser ab.
- Wenn du einen starken Mixer hast, kannst du das (TK) Obst direkt mit den Mandeln (ohne das Einweichwasser) und den Leinsamen mixen.
- Gib eventuell etwas Wasser oder Pflanzenmilch hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Fülle den fertigen Smoothie in eine Schale oder einen tiefen Teller.
- Weil das Auge ja mit isst: Garniere mit ein paar Beeren, etwas Sesam und einigen Minzblättchen.
Food Fact
Heidelbeeren wirken:
- antioxidativ
- entzündungshemmend
- cholesterinsenkend
Heidelbeeren enthalten:
- Vitamine: A,C und E
- Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Magnesium
- Spurenelemente: Eisen, Zink
- Sekundäre Pflanzenstoffe
- Ballaststoffe
Heidelbeeren enthalten wenig Zucker und sind kalorienarm. Das macht sie zu einem wichtigen Helfer im Kampf gegen lästige Pfunde.
Jede Menge Vitamin C in den kleinen Beeren regen deine Kollagenproduktion an. Das macht Heidelbeeren zu einem echten Beauty Food.
Frische Heidelbeeren können deine Verdauung unterstützen. Getrocknete Heidelbeeren können bei leichtem Durchfall Abhilfe schaffen.
Heidelbeeren enthalten Salicylsäure und können die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten verstärken. In dem Fall solltest du nur kleinere Mengen Heidelbeeren essen oder auf andere Beeren umsteigen. Vorsicht auch bei Allergie gegen Salicylsäure!
Kauf oder pflanze bitte Bio- oder Wildheidelbeeren. So profitierst du am meisten von den gesunden Inhaltsstoffen.
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